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新疆，這片在古代被稱為西域，世界四大文明交匯的神秘之地，一直留給世人關(guān)于駝鈴和金戈鐵馬的無(wú)盡想象。在麻木于現(xiàn)代社會(huì)的繁雜后，天曠地遙的草原、雄渾磅礴的天山、廣袤無(wú)垠的巴里坤湖，這些波瀾壯闊的景象和當(dāng)?shù)仉s糅交融的文化，蒼茫奇麗總讓人心生向往。五月末，帶著對(duì)這片土地的無(wú)限憧憬之情，芒種團(tuán)隊(duì)一行6人來到了新疆維吾爾自治區(qū)東北部天山腳下的一個(gè)邊陲小城——巴里坤哈薩克自治縣，展開為期3天的調(diào)研工作。
想要走進(jìn)巴里坤，并不是件容易的事。巴里坤縣城位于天山山脈東段與東準(zhǔn)格爾斷塊山系之間的草原上，東南離哈密市142公里，西距烏魯木齊512公里，尚未建設(shè)機(jī)場(chǎng)，交通并不便利。調(diào)研團(tuán)隊(duì)傍晚從杭州出發(fā)，最終抵達(dá)巴里坤這個(gè)邊疆小城時(shí)已是次日落日時(shí)分。
“巴里坤的冷”素有“西域三絕”之稱。初到巴里坤，剛下車，冷冽的風(fēng)便夾雜著如絲細(xì)雨迎面而來。當(dāng)?shù)厝诵ΨQ我們算是趕上了“好時(shí)候”。原來在巴里坤的一年中，下雨的機(jī)會(huì)屈指可數(shù)。
在天蒼野茫中，品味天地融合之美
巴里坤位于東疆，群山蜿蜒，氣候干燥，似乎讓人很難與水草豐美、牛羊成群的草原聯(lián)系在一起。但在巍峨的天山腳下，確實(shí)有一個(gè)叫“巴里坤草原”的秀美地方。調(diào)研所住的地方就在縣城邊，與草原的距離極目所至。“驅(qū)車萬(wàn)壑繞龍盤，綠海松濤擁雪嵐”這些只存在于想象中的畫面如今近在咫尺。站在巴里坤草原，向遠(yuǎn)方眺望，牛群和羊群在草原上肆意行走，幾個(gè)月后巴里坤，便是一派“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的壯麗風(fēng)光。
未到夏季，五月末的巴里坤大草原還沒煥發(fā)出它應(yīng)有的底色，但些許綠意已迫不及待冒出頭，不難窺見夏季的巴里坤草原該是何等蔥蘢，“翹首藍(lán)天帷幕下，牧童吹笛彩云間”的景象在腦海中油然而生。
不管在巴里坤哪個(gè)位置，都能看到天山，它的風(fēng)貌永遠(yuǎn)橫亙?cè)谘矍?，從草原望向天山，只見與藍(lán)天相接的是連綿不斷的山巔，遠(yuǎn)處滿山是宏偉壯麗，遍布幽谷的松林，蜿蜒的之字形公路深入密林，深入草原，深入與天地相融合的地方……巴里坤，真是一方融合天地風(fēng)景的寶地。
在水天相接處，領(lǐng)略自然融合之美
在巴里坤草原的腹地，位于縣城東部，有一個(gè)叫高家湖的自然村。
當(dāng)我們抵達(dá)這個(gè)自然村落時(shí)，正是下午4、5點(diǎn)，此時(shí)天空中高懸的太陽(yáng)已沒有了猛烈勢(shì)頭，天空高遠(yuǎn)純凈、色彩繽紛絢麗，就連這里的風(fēng)，都帶著一抹清涼。修建平整的道路將這個(gè)自然村落與外界聯(lián)通，生活在這里，既能保證與外界的聯(lián)系，又能安享質(zhì)樸中的沉靜風(fēng)景和喧囂外的安逸生活。
高家湖風(fēng)景
在高家湖村落，農(nóng)耕、放牧、捕魚是村民最常見的生活方式。這里湖水與草原相生相伴，湖中盡是肥碩的魚類，像浪一樣自由涌動(dòng)，牛、羊、駱駝都在附近的草甸上悠閑啃食著牧草，那怡然自得的樣子與這片風(fēng)景自然融合，構(gòu)成了難以言喻的統(tǒng)一。
在巴里坤盆地的最低處，距離縣城18公里的地方就是 “蒲類海”，也被稱為巴里坤湖，是巴里坤的一大景觀，也是調(diào)研團(tuán)隊(duì)必去的景點(diǎn)之一。它坐臥于兩條東天山支脈之間，水域有百余平方公里。
巴里坤湖
當(dāng)我們站在巴里坤湖上眺望，只見遠(yuǎn)處的山巒浸在一片白茫茫之中，一幅“迷離蜃市罩山巒”的奇景就這樣橫掛在碧波蒼穹之間。久居內(nèi)陸，這樣的景觀見之甚少，在這一刻大家都默契地拿起手機(jī)和相機(jī)想將美景留在記憶中。
與湖面相接的大片草原，牧草茂盛、蘆葦叢生，是水禽鳥類繁衍生息的自然樂園。在巴里坤湖，你只需靜等片刻，就能驚喜地看到成群結(jié)隊(duì)的鳥兒以草原為起點(diǎn)，掠過湖面，逐向那水天一線的交接處，為這片平靜土地點(diǎn)綴出許許生機(jī)。在這樣的巴里坤湖，我們沉醉于人與自然和諧相處的美景，也驚奇于人與自然生態(tài)完美融合的默契。
在湖的南畔還有兩座拔地而起、山勢(shì)高聳險(xiǎn)峻的山，叫尖山子，它的腳下便是那西去的絲路古道。這些古跡已經(jīng)和諧融入巴里坤的每個(gè)自然景觀中，向我們講述著曾經(jīng)輝煌的歷史。當(dāng)我們透過現(xiàn)存的遺跡，凝望從前，關(guān)于中西文化交流的燦爛與輝煌，關(guān)于千百年來絲綢之路的滄桑巨變，一如幅幅畫卷在腦海中飄行而過。
在得勝門下，感悟歷史融合之美
山川河流之美總是最先給人以感官上的迷醉，事實(shí)上，在巴里坤還有一種風(fēng)情，同樣奪目，便是它的歷史底蘊(yùn)。
巴里坤是個(gè)歷史軍城，有東西兩座清代城池。雍正七年（1729年），準(zhǔn)噶爾汗噶爾丹策零發(fā)動(dòng)叛亂，岳鐘琪被封為寧遠(yuǎn)大將軍，帶兵2萬(wàn)6千人出征巴里坤。次年，岳鐘琪奉命在巴里坤修筑漢城。到乾隆三十七年（1772年），清政府又在巴里坤東邊修筑滿城，并調(diào)來2000名攜帶家眷的滿營(yíng)旗兵在此地長(zhǎng)期駐守。幾百載光陰逝去，如今的兩座城池已發(fā)展出你中有我、我中有你的姿態(tài)，站在古城門口，你感知不到兩座城池間的差異，仿佛只留下歷史滾滾向前的印跡。
逝者如斯夫。既當(dāng)取勝，自當(dāng)由此門入。我們前去考察的得勝門，位于巴里坤西部，是目前巴里坤縣城內(nèi)保存最為完善的城門。當(dāng)年的叛軍準(zhǔn)噶爾部位于巴里坤之西，征討大軍出征或結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)都需要經(jīng)過此門，取名“得勝門”既是百姓對(duì)士兵們美好祝愿的表達(dá)，也有紀(jì)念最終戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)局，準(zhǔn)噶爾之戰(zhàn)告捷的意思。
在這場(chǎng)與準(zhǔn)噶爾部落長(zhǎng)達(dá)七八十年的斗爭(zhēng)中，巴里坤一直是重要的指揮中心，也是后勤供應(yīng)的基地。面對(duì)浩渺的歷史，我們僅能通過撿拾碎片化的史實(shí)，還原出當(dāng)時(shí)修建糧倉(cāng)的部分場(chǎng)景。例如康熙五十五年（1716年），康熙帝就曾下旨：“巴爾庫(kù)爾、科布多、烏蘭古木等地種地之事甚屬緊要，若種地得收，則諸事俱易。”并派副都統(tǒng)蘇爾德管理巴里坤等地屯田事務(wù)。
參觀清代糧倉(cāng)，看著充滿歷史厚重感的間間庫(kù)房，觀賞完件件已蒙灰的農(nóng)作器具，不覺感慨于古人的智慧，仿佛有種錯(cuò)覺，或許在百余年前，也有一位從遠(yuǎn)方來駐守邊疆的士兵，望著滿屋的糧草發(fā)出相同的疑問“能工巧匠們是如何費(fèi)勁心思，設(shè)計(jì)出如此堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)，才能抗住百年風(fēng)霜雨雪的考驗(yàn)?zāi)兀?rdquo;這些問題也許找不到人來解答，但這個(gè)融合有古人智慧、先民縝密巧思的歷史建筑，在時(shí)代的洗禮下已越發(fā)顯現(xiàn)出歷史的厚重感。
在天山草原上，品味飲食融合之美
巴里坤哈薩克自治縣地處亞歐大陸腹地，平均海拔 1650 米，冬季嚴(yán)寒，夏季涼爽，光照資源豐富，且地勢(shì)廣闊，人煙稀少，適宜發(fā)展畜牧，是新疆“八大名城”之一，有“古牧國(guó)”“萬(wàn)駝縣”的美譽(yù)和“瓜鄉(xiāng)、煤都、風(fēng)庫(kù)、光谷”之稱。被譽(yù)為“西域古牧國(guó)”的巴里坤，當(dāng)?shù)氐?strong style="margin: 0px; padding: 0px;">羊肉最負(fù)盛名，膻味小、肉質(zhì)佳、柔嫩多汁，無(wú)論是清燉、紅燒、做燒烤用料，還是制作手抓飯都有其獨(dú)特口感。
作為一個(gè)多民族繁衍生息的地方，城中有漢、哈、維、蒙等 13 個(gè)民族共同生活，巴里坤的飲食也融合了各個(gè)民族特色，烹調(diào)方式更是多樣。當(dāng)羊肉燜餅子、哈薩克手抓飯這些極具巴里坤特色的飲食上桌時(shí)，剛在飯桌上感慨“在這長(zhǎng)了好幾斤膘”的芒種團(tuán)隊(duì)成員們，拾起筷子就未曾放下。畢竟在巴里坤吃的每一頓，都蘊(yùn)藏著中國(guó)飲食文化，尤其是甘肅、陜西一帶與西域游牧文化的糅合交融之美味，萬(wàn)不可輕易錯(cuò)過。
羊肉燜餅子是巴里坤的一道特色菜，有著近兩百年的歷史。對(duì)于擅長(zhǎng)廚藝的人來說，學(xué)習(xí)制作羊肉燜餅子，非常容易上手。選取羊腿、羊排和羊脊梁等精華部分，將肉類切塊下入油鍋，加辣椒、蔥、蒜和各類香料，慢火燉2個(gè)小時(shí)。出鍋時(shí)，將餅子一張張鋪放于羊肉之上，繼續(xù)燜煮數(shù)十分鐘，即可出鍋。這時(shí)候，燜了兩個(gè)小時(shí)的羊肉已經(jīng)鮮香入味，看似平常的餅子吸收羊湯的精華，也別有一番滋味。
這道菜最早是為被貶的紀(jì)曉嵐所做，當(dāng)時(shí)的縣令敬重其文采，想熱情招待，奈何紀(jì)曉嵐當(dāng)下的身份特殊，為掩人耳目才將羊肉藏于餅子之下。隨后，這道菜便在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_來，至今依然是巴里坤人招待客人的上等佳肴。
除了鮮嫩可口的肉品外，巴里坤的面食也堪稱一絕。俗語(yǔ)所說的“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，在巴里坤得到了充分驗(yàn)證。在巴里坤，僅饃饃的做法就有數(shù)十種，除了饅頭、花卷等日常主食外，不同的節(jié)慶日又有不同的花樣。春節(jié)做年饃饃、蒸枕頭卷子、燒干糧子、鍋盔、油酥饃、炸油果子、糖花花、四股子、翻翻子、麻花子……；端午、中秋要蒸大蒸餅，燒的炸的隨意。巴里坤還擁有“天下第一大蒸籠”之美譽(yù)，直徑三米，能蒸出比車轱轆還要大的大蒸餅，真真是印證了巴里坤民謠里所唱的“天爺天爺大大地下，蒸哈的饃饃車轱轆大，柜柜箱箱盛不哈！”
走過天地渾然一體的巴里坤草原，看過廣袤深邃的巴里坤湖，領(lǐng)略過古今融合的巴里坤城，品味過融合各族特色的巴里坤美食……在這里我們欣賞到了一場(chǎng)關(guān)于風(fēng)景與風(fēng)情的大融合。這個(gè)位于新疆東北部的小縣城，交通并不便利，但其豐富的旅游資源、深厚的歷史底蘊(yùn)、特色的飲食文化也讓不少游客慕名而來。
作為近年來鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)相融合的新模式，“農(nóng)旅融合”這一概念正被越來越多的地方所接受。相信在未來，依靠芒種團(tuán)隊(duì)和巴里坤政府的共同努力，打好巴里坤品牌這張牌，讓巴里坤的天地、自然、人文融合之美越來越受人們關(guān)注和喜愛。